La saison 2024 a démarré. Vous trouverez les comptes rendus de nos réunions mycologiques sur cette page.
Les champignons des listes sont généralement présentés comme dans nos expositions et comme dans la plupart des livres consacrés aux champignons. Les premiers sont les bolets au sens large et les espèces particulières comme les vesses, hydnes, pézizes, polypores, … sont à la fin.
Les champignons étudiés ont été apportés par Murielle et Alain B. en provenance du Plateau des Glières et par Didier, en provenance de Sévrier. Certaines espèces ont été ajoutées après-coup sans avoir été étudiées en salle (lignes grises, problème de conservation essentiellement).
Les champignons de Murielle étaient à sporée blanche et ils illustraient la présentation qu’elle nous a faite en début de séance.
Nom latin | Synonymes | Habitat | Nom français | Annotations |
Amanita muscaria | Amanitaria muscaria, Agaricus pseudoaurantiacus | Sous feuillus et sous conifères. | Amanite tue-mouches – Fausse oronge | Chapeau orangé à rouge vif couvert de flocons blancs. Pied blanc, bulbeux à la base. Toxique. |
Amanita porphyria | Amanita porphyrea, Amanita recutita, Lepidella porphyria | Sous conifères. | Amanite porphyre | Chapeau grisâtre à reflets violetés, bulbe marginé à la base du pied, anneau grisâtre. Odeur de rave. |
Amanita rubescens | Amanita rubens, Amanita pustulata, Lepidella rubescens | Sous feuillus et sous conifères | Amanite rougissante – Amanite vineuse, golmote | Chapeau crème rosâtre à brun rosé, couvert de verrues grisâtres, marge non striée. Chair rougissante. Contient des hémolysines (toxique à l’état cru, consommable bien cuit). |
Clitocybe odora | Clitocybe viridis, Agaricus anisarius, Agaricus dulcidulus | Surtout sous feuillus. | Clitocybe odorant – Anisé | Chapeau et pied verts, vert bleuté à gris verdâtre. Lames pâles. Odeur forte d’anis. |
Cystoderma amianthinum f. rugosoreticulatum | Lepiota rugosoreticulata | Sous conifères, dans la mousse. | Cystoderme amiantacé | Chapeau jaune ocre à ocre orangé, marge frangée, gainé d’une chaussette granuleuse terminée par une zone annulaire floconneuse. Variété à chapeau plissé, réticulé. |
Gymnopus androsaceus | Marasmius androsaceus, Setulipes androsaceus | Sur aiguilles ou feuilles. | Marasme floriforme | Petite espèce à chapeau brun rosâtre, déprimé, sillonné. Pied noir lisse ressemblant à un crin de cheval. |
Collybia confluens | Gymnopus confluens, Marasmius confluens | En touffes sous feuillus et sous conifères. | Collybie à pied réunis | Chapeau beige rosé pâle. Lames concolores très serrées. Pied brun rose, pruineux. |
Hygrophorus agathosmus | Limacium agathosmus | Sous conifères | Hygrophore odorant | Chapeau gris à gris-brun un peu visqueux. Lames blanchâtres espacées, décurrentes. Odeur d’amande amère. |
Hygrophorus erubescens var. persicolor | Hygrophorus persicolor | Sous conifères | Hygrophore rougissant | Hygrophore rose à pied et chapeau jaunissant fortement. Variété à saveur douce. Sous épicéas |
Laccaria amethystina | Laccaria amethystea, Clitocybe amethystina, Laccaria laccata var. amethystina | Sous feuillus et sous conifères. | Laccaire améthyste | Champignon totalement violet. Lames espacées, bleu pâle par le sec (hygrophane). Couramment consommé mais accumule la radioactivité jusqu’à plus de 25 fois la norme CEE. |
Mycena aurantiomarginata | Mycena elegans sensu auct., Mycena elegans, Mycena elegans var. aurantiomarginata | En groupes nombreux sur aiguilles surtout d’épicéas. | Mycène élégant | Petite espèce à chapeau brun-jaune, orangé à la marge. Lames safran puis beige grisâtre à arête jaune orangé. Pied jaune ochracé. |
Mycena epipterygia | Prunulus epipterygius | Dans la mousse. | Mycène des fougères | Chapeau brun jaunâtre pâle, campanulé. Pied élancé, jaune entièrement visqueux. Lames blanches. |
Rhodocollybia butyracea | Collybia butyracea, Marasmius butyraceus | Sous feuillus et sous conifères. | Collybie beurrée | Chapeau brun rougeâtre, bassement mamelonné, d’aspect gras au toucher. Lames blanchâtres à crème. Pied plus pâle que le chapeau. |
Tricholoma viridilutescens | Tricholoma sejunctum var. coniferarum | Sous épicéas et autres conifères. | Tricholome disjoint var. des conifères | Chapeau jaune olivâtre vergeté de fibrilles noirâtre. Pied blanc lavé de rose. Saveur amère, odeur farineuse |
Tricholoma virgatum | Tricholoma subacutum, Agaricus cinereus medius | Sous conifères. | Tricholome vergeté | Chapeau conique à mamelon pointu, rayé de fibrilles longitudinales gris noirâtre sur fond argenté. Saveur très amère. Toxique. |
Tricholomopsis decora | Tricholoma decorum | Sur troncs de conifères. | Tricholome décoré | Chapeau couvert d’écailles jaunes sur fond jaune. Lames jaunes. Pied jaune. |
Nom latin | Nom vernaculaire | Famille |
Boletus edulis | Cèpe de Bordeaux, Cèpe du Périgord | Boletaceae |
Caloboletus calopus (=Boletus calopus) | Bolet à beau pied | Boletaceae |
Chalciporus piperatus | Bolet poivré | Boletaceae |
Leccinum aurantiacum | Bolet orangé | Boletaceae |
Tapinella atrotomentosa | Paxille à pied noir | Tapinellaceae |
Russula aurea | Russule dorée | Russulaceae |
Russula cyanoxantha | Russule charbonnière | Russulaceae |
Laccaria laccata | Clitocybe laqué | Hydnangiaceae |
Tricholomopsis rutilans | Tricholome rutilant | Tricholomataceae |
Mycena renatii | Mycène à pied jaune | Mycenaceae |
Cortinarius semisanguineus | Cortinaire à demi sanguin | Cortinariaceae |
Cortinarius violaceus | Cortinaire violet | Cortinariaceae |
Rozites caperatus | Pholiote ridée | Cortinariaceae |
Amanita fulva | Amanite fauve | Amanitaceae |
Macrolepiota procera | Lépiote élevée, Grande coulemelle | Secotiaceae |
Cantharellus amethysteus | Cantharellus amethysteus | Cantharellaceae |
Cantharellus cibarius | Girolle | Cantharellaceae |
Cantharellus pallens | Girolle pruineuse | Cantharellaceae |
Craterellus cornucopioides | Trompette des morts | Cantharellaceae |
Craterellus lutescens | Chanterelle jaune | Cantharellaceae |
Hydnum repandum | Pied de mouton | Hydnaceae |
Scutiger ovinus | Polypore des brebis | Scutigeraceae |
Sarcodon imbricatum | Hydne imbriqué, Aile de bécasse | Bankeraceae |
Tubifera ferruginosa | Tubifère ferrugineuse | Reticulariaceae |
Agaricus campestris (Ø assiette 23 cm) ; Agaric champêtre – Rosé des prés ; Planet (Saint-Laurent, 74) ; ©Photo Alain Benard
Cette soirée a été consacrée plutôt aux Russulacées, les lactaires et les russules puis nous avons étudié quelques autres espèces apportées. À noter 2 espèces avec des chapeaux particulièrement grands : un rosé de 28 cm et un Pied de mouton de 15 cm . Une nouvelle fois, cela confirme qu’il faut faire attention aux tailles maxi indiquées pour le diamètre des chapeaux !
Murielle nous a d’abord présenté les lactaires et leurs caractéristiques et nous sommes passés à la pratique avec les lactaires présents. Nous avons fait de même avec les russules.
Les champignons provenaient de 3 lieux (Murielle, Yves et Alain) :
1: Plateau des Glières ; 2: Saint-Laurent, Planet ; 3: La Côte d’Hyot
Lorsqu’on met le lait sur un mouchoir, il jaunit. |
|
Nom latin | Synonymes | Habitat | Nom français | Annotations | Famille | Lieu |
Agaricus campestris | Psalliota campestris, Agaricus campestris ssp. albus | Dans les prés et les pâturages | Agaric champêtre – Rosé des prés | Chapeau blanchâtre, un peu ochracé avec l’âge. Chair un peu rosissante. Anneau fugace. Lames roses puis brun noirâtre. Couramment consommé mais il accumule des polluants : métaux lourds, pesticides . Contient de l’agaritine (substance cancérogène). | Agaricaceae | 2 |
Auricularia auricula-judae | Hirneola auricula-judae | Sur sureau ou sur érable. | Oreille de Judas | En forme d’oreille terre à brun rouge, face externe finement pubescente, face interne veinée. Chair gélatineuse. | Auriculariaceae | 3 |
Caloboletus radicans | Boletus albidus, Boletus pachypus, Boletus radicans | Surtout sous chênes et sous hêtres. | Bolet radicant | Chapeau blanchâtre à gris beige. Pores jaunes, bleuissant au toucher. Pied jaune, rouge à partir de la base. Toxique. | Boletaceae | 3 |
Cantharellus cibarius | Cantharellus cibarius var. salmoneus, Cantharellus cibarius var. atlanticus, Cantharellus parviluteus, Cantharellus edulis | Sous feuillus et sous conifères | Chanterelle jaune – Girolle | Chapeau convexe puis un peu déprimé, entièrement jaune orangé, plis décurrents bien formés. Chair blanchâtre. Odeur fruitée. Couramment consommée mais indigeste. | Cantharellaceae | 2 |
Geastrum rufescens | Geastrum vulgatum, Geastrum schaefferi | Sous feuillus et sous conifères. | Géastre roussissant | Globuleux puis composé d’une base formée de 6 à 9 lanières en étoile, surmontée d’un sac globuleux sessile ou avec un petit pied, couleur carnée puis rose brun, parfois rougissant. | Geastraceae | 3 |
Hydnum rufescens | Hydnum repandum var. rufescens | Sous feuillus et sous conifères | Pied de mouton roussissant | Chapeau bosselé crème à roux-orangé, jaune pâle ou abricot. Aiguillons décurrents. Couramment consommé. | Hydnaceae | 2 |
Lactarius badiosanguineus | Surtout sous épicéas et sapins. | Lactaire bai sanguin | Chapeau brun rougeâtre, + foncé à brun noirâtre au centre, brillant, souvent mamelonné. Lames crème ochracé à ocre roussâtre. Pied plus pâle que le chapeau, pruineux. Lait blanc, un peu aqueux, presque immuable à un peu jaunissant sur mouchoir, un peu âcre. | Russulaceae | 1 | |
Lactarius deterrimus | Lactarius deliciosus var. piceae | Sous les épicéas. | Lactaire de l’épicéa | Chapeau orangé terne verdissant, non zoné. Pied pruineux à ceinture blanche sous les lames. Lait orangé rougissant lentement à l’air. Couramment consommé. | Russulaceae | 1 |
Lactarius fuliginosus | Lactarius picinus, Lactarius azonus, Lactarius azonites var. picinus | Sous conifères. | Lactaire couleur de poix | Chapeau brun noirâtre. Lames crème ochracé pâle. Pied concolore, plus pâle au sommet. Lait blanc, lentement roussâtre, âcre. | Russulaceae | 1 |
Lactarius scrobiculatus | Sous les épicéas. | Lactaire à fossettes | Chapeau jaune roussâtre, marge enroulée, un peu barbue. Lames crème. Pied concolore, creusé de fossettes. Lait blanc puis jaune, âcre (KOH orangé). | Russulaceae | 1 | |
Russula emetica | Sous conifères humides. | Russule émétique | Chapeau rouge vif,. Lames blanche à reflets crème pâle. Chair rosâtre sous le revêtement du chapeau. Saveur âcre. Toxique. | Russulaceae | 1 | |
Russula foetens | Agaricus foetens | Sous feuillus et sous conifères. | Russule fétide | Chapeau brun clair, visqueux, marge cannelée. Odeur forte désagréable, saveur âcre. | Russulaceae | 1 |
Russula lepida | Russula rosacea, Russula rosea auct. | Surtout sous feuillus. | Russule jolie | Chapeau rouge, mat. Pied blanc, souvent lavé de rose. Lames blanches à reflets crème, un peu âcres. Chair dure, douce, à saveur mentholée parfois sur le tard. | Russulaceae | 2 |
Russula olivacea | Russula alutacea fo. olivacea | Sous feuillus. | Russule olivacée | Chapeau de couleur variable verdâtre puis +/- rouge. Pied blanc lavé de rose. Lames ocre jaunâtre. Saveur douce. Réaction myrtille au phénol. Toxique. | Russulaceae | 1 |
Russula queletii | Russula drimeia var. queletii, Russula queletii f. flavovirens | Sous épicéas. | Russule de Quélet | Chapeau rouge sombre. Pied lavé de rose carmin. Lames crème ochracé. Odeur de pomme, saveur âcre. | Russulaceae | 1 |
Scutiger ovinus | Albatrellus ovinus, Polyporus ovinus, Caloporus ovinus | Sur débris de bois de conifères | Polypore des brebis | Chapeau lobé. Pores et pied blancs puis lavés de jaune. Chair cassante blanche. | Scutigeraceae | 2 |
Macrolepiota procera | Lepiota procera | Clairières, prairies. | Lépiote élevée – Coulemelle | De grande taille à chapeau blanc couvert de mèches brunes. Anneau double coulissant. Pied chiné de brun sur fond pâle, bulbeux à la base. Couramment consommé mais accumule le mercure. | Secotiaceae | 2 |
Tapinella atrotomentosa | Paxillus atrotomentosus, Sarcopaxillus atrotomentosus, Paxillus jacobinus | Sur souches de conifères. | Paxille à pied velouté | Chapeau brun-roux, velouté, marge enroulée. Pied brun-noir velouté, trapu. Lames crème à jaune ochracé, décurrentes, brunissant au froissement. Toxique. | Tapinellaceae | 3 |
Tremiscus helvelloides | Guepinia helvelloides, Guepinia rufa, Tremella rufa, Phlogiotis rufa | Sur bois pourris en lieux humides. | Guépinie en helvelle | En forme de cornet pruineux rose orangé à rouge. Chair gélatineuse orangée. | Tremellaceae | 2 |
Comme chaque année, nous n’étions pas très nombreux pour cette première réunion. Rentrée oblige avec tout son cortège d’obligations… et peut-être pas encore assez de champignons pour les avoir en tête. Avec le temps qu’il fait, ça va vite changer et d’ailleurs nous avons déjà eu une belle récolte à étudier grâce à Murielle (Plateau des Glières) et Franca (Bois des Fournets).
Murielle nous a fait quelques rappels (rappel ou découverte) sur la morphologie des champignons, les critères principaux sur lesquels démarrer pour une identification, quelques règles d’observation et de ramassage, …
Ça nous a fait beaucoup de bien.
Lieux : 1 – Plateau des Glières ; 2 – Bois des Fournets.
Nom latin | Synonymes | Habitat | Nom vernaculaire | Notes | Lieux |
Amanita excelsa var. spissa | Amanita spissa, Amanita spissa var. excelsa, Amanita ampla | Sous feuillus et sous conifères. | Amanite épaisse | Chapeau gris brunâtre à marge lisse couvert de verrues grisâtres, anneau strié, odeur de rave, espèce charnue. | 1 |
Amanita muscaria | Amanitaria muscaria, Agaricus pseudoaurantiacus | Sous feuillus et sous conifères. | Amanite tue-mouches – Fausse oronge | Chapeau orangé à rouge vif couvert de flocons blancs, pied blanc, bulbeux à la base. Toxique. | 1 |
Clavicorona pyxidata | Artomyces pyxidatus, Clavaria pyxidata, Clavaria coronata, Clavaria petersii, Clavicorona pyxidata | Sur bois mort de feuillus | Clavaire à pyxides | Clavaire très typée! Ses rameaux élargis au sommet en petites coupes sont tout à fait typiques. | 1 |
Boletus edulis | Boletus bulbosus, Boletus esculentus | Sous feuillus et sous conifères | Cèpe de Bordeaux | Chapeau brun noisette à marge très claire, pied blanc à réseau blanc, pores blancs puis jaunes et enfin vert olive, chair blanche, rosée sous le revêtement du chapeau. Couramment consommé. | 1 |
Calocera viscosa | Calocera flammea, Clavaria viscosa | Sur bois de conifères. | Calocère visqueuse | Aspect de clavaire à rameaux visqueux jaune d’oeuf à jaune orangé plus ou moins ramifiés, chair gélatineuse. | 1 |
Cantharellus friesii | Cantharellus miniatus, Craterellus friesii | Souvent sur terre nue, sous hêtres | Chanterelle de Fries | Vite en entonnoir, à marge sinueuse, orange, plis décurrents bien formés, chair blanchâtre, odeur faible fruitée. | 1 |
Catathelasma imperiale | Biannularia imperiale, Biannularia imperialis, Armillaria imperialis | Sous conifères de montagne, surtout épicéas. | Armillaire impérial | Chapeau charnu noisette à brun doré, marge enroulée, lames décurrentes, anneau double, odeur de farine. | 1 |
Chalciporus piperatus | Boletus piperatus, Ixocomus piperatus | Surtout sous épicéas. | Bolet poivré | Chapeau brun jaune, cuivré, luisant, pores amples, plus serrés vers la marge, couleur rouille,saveur poivrée, pied jaune citrin à la base | 1 |
Cortinarius traganus | Sous conifères | Cortinaire à odeur de poire | Sericeocybe. Chair jaune safran, odeur de poire ou d’acéthylène | 1 | |
Cortinarius variecolor | Cortinarius largiusculus, Phlegmacium variecolor, Cortinarius cyanopus | Sous conifères de montagne en terrain siliceux. | Cortinaire nuancé | Chapeau brun roux sur fond lilacin, pied robuste, bleu lilacin pâle, lames lilas pâle puis gris argilacé, chair blanche et lilas pâle, odeur forte terreuse, jaunit en présence de bases fortes. | 1 |
Exobasidium vaccini | Parasite l’airelle du mont Ida (Vaccinium vitis-idaea) | Galle de l’Airelle rouge | Epaississement galleux distinct sur les feuilles. Galles rouges avec un pourtour jaune. Aussi sur tiges et tiges florales. | 1 | |
Fomitopsis pinicola | Ungulina marginata, Fomes marginatus, Polyporus marginatus | Sur troncs de feuillus et de conifères | Polypore faux amadouvier | Chapeau en forme de sabot, brun gris à noirâtre zoné de jaune-orangé, marge rouge en bourrelet, pores petits, chair dure. | 1 |
Gomphidius glutinosus | Agaricus viscidus, Gomphus glutinosus | Surtout sous épicéas. | Gomphide glutineux | Chapeau brun-gris à gris, glutineux, lames blanches puis grisâtres, décurrentes, pied blanc à base jaune vif. | 1 |
Gymnosporangium sp. | Sur sorbus aucuparia | Rouille | 2 hôtes distincts pour le cycle de ce champignon : taches oranges sur feuilles de sorbier en fin d’été (production d’écidies). Tumeurs orangées sur branches de génevier au printemps (production de teulospores) | 1 | |
Hydnellum peckii | Sous conifères | Hydne de Peck | Exsude des gouttelettes rouges, chair très amère | 1 | |
Hydnellum suaveolens | Sous conifères en montagne | Hydne à odeur suave | Odeur anisée | 1 | |
Lactarius deterrimus | Lactarius deliciosus var. piceae | Sous épicéas. | Lactaire de l’épicéa | Chapeau orangé terne verdissant, non zoné, pied pruineux à ceinture blanche sous les lames, lait orangé rougissant lentement à l’air. Couramment consommé mais accumule la radioactivité. | 1 |
Lactarius scrobiculatus | Sous épicéas. | Lactaire à fossettes | Chapeau jaune roussâtre, marge enroulée, un peu barbue, lames crème, pied concolore, creusé de fossettes, lait blanc puis jaune, âcre (KOH orangé). | 1 | |
Lycoperdon foetidum | Lycoperdon perlatum variété nigrescens | Sur terre nue dans les forêts de feuillus ou de conifères, surtout en terrain acide. | Vesse-de-loup sombre, V. fétide | Exopéridium orné d’aiguillons courts et labiles, brun clair à +/- foncé. Endopéridium crème puis brunâtre, réticulé après la chute des aiguillons. Odeur désagréable chez les jeunes exemplaires | 1 |
Lycoperdon umbrinum | Lycoperdon umbrinum fo. fissispinum, Lycoperdon fuscum | En montagne sous conifères parmi les aiguilles. | Vesse de loup brun d’ombre | En forme de poire couverte d’aiguillons courts brun foncé, labiles. Endopéridium lisse après leur chute. Spores avec de courts restes de stérigmates. | 1 |
Pseudohydnum gelatinosum | Tremellodon gelatinosum, Tremellodon crystallinum | Sur bois de conifères. | Trémelle gélatineuse | En forme de console, surface blanche, grise ou brune, orné d’aiguillons sous le chapeau, chair gélatineuse transparente. | 1 |
Ramaria sp. | 1 | ||||
Russula foetens | Agaricus foetens | Sous feuillus et sous conifères. | Russule fétide | Chapeau brun clair, visqueux, marge cannelée, odeur forte désagréable, saveur âcre. | 1 |
Russula integra | Russula polychroma, Russula alutacea f. fuscella | Sous conifères de montagne (Epicéas et sapins). | Russule intègre | Chapeau de couleurs variées autour du brun rouge, +/- décoloré, lames assez jaunes, saveur de noisette. | 1 |
Russula mustelina | Russula elephantina | Sous les épicéas. | Russule belette | Chapeau brun roussâtre, charnu, lames crème, chair ferme, saveur de noisette. Couramment consommé mais accumule les métaux lourds (cadmium, plomb et mercure). | 1 |
Russula olivacea | Russula alutacea fo. olivacea | Sous feuillus. | Russule olivacée | Chapeau de couleur variable verdâtre puis +/- rouge, pied blanc lavé de rose, lames ocre jaunâtre, saveur douce, réaction myrtille au phénol. Toxique. | 1 |
Russula vinosa | Russula decolorans var. obscura, Russula obscura | Sous conifères, en montagne | Russule vineuse | Sporée ocre, chair douce, grisonne puis noircit fortement. | 1 |
Sarcodon imbricatum | Sarcodon imbricatus, Hydnum umbricatum | Surtout sous épicéas. | Sarcodon imbriqué | Grosse espèce à chapeau complètement écailleux brun, aiguillons gris brun, odeur épicée, saveur un peu amère. | 1 |
Sarcodon versipelle | Sarcodon versipellis | Sous conifères en montagne | Sarcodon versipelle | Chapeau lisse, brun orangé clair. | 1 |
Tricholomopsis rutilans | Tricholoma rutilans | Sur souches de conifères. | Tricholome rutilant | Chapeau couvert d’écailles rouge vineux sur fond jaune, pied jaunâtre lavé de rouge vineux, saveur amère. | 1 |
Clitocybe sp. | Odeur farineuse | 2 | |||
Marasmiellus ramealis | Marasmius ramealis, Micromphale ramealis, Mycena ramealis | Sur rameaux et brindilles. | Marasme des ramilles | Chapeau blanc à crème, brunâtre au disque, lames blanchâtres, pied blanc, arqué, brun roussâtre à partir de la base. | 2 |
Megacollybia platyphylla | Collybia platyphylla, Gymnopus platyphyllus, Oudemansiella platyphyllla, Collybia grammocephala | Sur bois enfouis de feuillus. | Collybie à larges feuillets | Chapeau gris-brun vergeté de fibrilles gris foncé, lames blanches, pied muni de longs cordons mycéliens blancs à la base. | 2 |
Rubroboletus rhodoxanthus | Boletus rhodoxanthus | Sous feuillus. | Bolet rose et jaune | Chapeau blanchâtre, rose à partir de la marge, pores rouges, pied couvert d’un réseau rouge sur fond jaune, chair jaune vif, bleu clair à la coupe. Toxique. | 2 |
Suillellus queletii | Boletus queletii, Suillellus queletii var. pseudoluridus | Sous feuillus | Bolet de Quélet | Chapeau brun orangé à brun roussâtre, finement feutré, pores jaunes à orangés, pied jaune ponctué de rouge, chair jaune, rouge betterave à la base du pied. | 2 |