Réunion botanique du 11 septembre

Cette soirée a été consacrée plutôt aux Russulacées, les lactaires et les russules puis nous avons étudié quelques autres espèces apportées. À noter 2 espèces avec des chapeaux particulièrement grands : un rosé de 28 cm et un Pied de mouton de 15 cm . Une nouvelle fois, cela confirme qu’il faut faire attention aux tailles maxi indiquées pour le diamètre des chapeaux !

Murielle nous a d’abord présenté les lactaires et leurs caractéristiques et nous sommes passés à la pratique avec les lactaires présents. Nous avons fait de même avec les russules.

Les champignons provenaient de 3 lieux (Murielle, Yves et Alain) :
1: Plateau des Glières ; 2: Saint-Laurent, Planet ; 3: La Côte d’Hyot

Fiche Lactarius badiosanguineus ; Lactaire rouge sombre, Lactaire couleur de foie ; ©Photo Murielle Chevalier-Suscillon	Lactarius badiosanguineus ; Lactaire bai sanguin ; Plateau des Glières ; ©Photo Alain Benard Lorsqu’on met le lait sur un mouchoir, il jaunit.
Fiche Lactarius deterrimus, Lactaire de l’épicéa, ©Photo Murielle Chevalier-Suscillon	Fiche Lactarius fuliginosus ; Lactaire fuligineux ; ©Photo Murielle Chevalier-Suscillon
Fiche Lactarius scrobiculatus ; Lactaire à fossettes ; ©Photo Murielle Chevalier-Suscillon
Fiche Russula emetica, Russule émétique, ©Photo Murielle Chevalier-Suscillon	Fiche Russula foetens, Russule fétide, ©Photo Murielle Chevalier-Suscillon
Fiche Russula olivacea, Russule olivacée, ©Photo Murielle Chevalier-Suscillon	Fiche Russula queletii, Russule de quélet, ©Photo Murielle Chevalier-Suscillon

Liste des champignons observés

Nom latin	Synonymes	Habitat	Nom français	Annotations	Famille	Lieu
Agaricus campestris	Psalliota campestris, Agaricus campestris ssp. albus	Dans les prés et les pâturages	Agaric champêtre – Rosé des prés	Chapeau blanchâtre, un peu ochracé avec l’âge. Chair un peu rosissante. Anneau fugace. Lames roses puis brun noirâtre. Couramment consommé mais il accumule des polluants : métaux lourds, pesticides . Contient de l’agaritine (substance cancérogène).	Agaricaceae	2
Auricularia auricula-judae	Hirneola auricula-judae	Sur sureau ou sur érable.	Oreille de Judas	En forme d’oreille terre à brun rouge, face externe finement pubescente, face interne veinée. Chair gélatineuse.	Auriculariaceae	3
Caloboletus radicans	Boletus albidus, Boletus pachypus, Boletus radicans	Surtout sous chênes et sous hêtres.	Bolet radicant	Chapeau blanchâtre à gris beige. Pores jaunes, bleuissant au toucher. Pied jaune, rouge à partir de la base. Toxique.	Boletaceae	3
Cantharellus cibarius	Cantharellus cibarius var. salmoneus, Cantharellus cibarius var. atlanticus, Cantharellus parviluteus, Cantharellus edulis	Sous feuillus et sous conifères	Chanterelle jaune – Girolle	Chapeau convexe puis un peu déprimé, entièrement jaune orangé, plis décurrents bien formés. Chair blanchâtre. Odeur fruitée. Couramment consommée mais indigeste.	Cantharellaceae	2
Geastrum rufescens	Geastrum vulgatum, Geastrum schaefferi	Sous feuillus et sous conifères.	Géastre roussissant	Globuleux puis composé d’une base formée de 6 à 9 lanières en étoile, surmontée d’un sac globuleux sessile ou avec un petit pied, couleur carnée puis rose brun, parfois rougissant.	Geastraceae	3
Hydnum rufescens	Hydnum repandum var. rufescens	Sous feuillus et sous conifères	Pied de mouton roussissant	Chapeau bosselé crème à roux-orangé, jaune pâle ou abricot. Aiguillons décurrents. Couramment consommé.	Hydnaceae	2
Lactarius badiosanguineus		Surtout sous épicéas et sapins.	Lactaire bai sanguin	Chapeau brun rougeâtre, + foncé à brun noirâtre au centre, brillant, souvent mamelonné. Lames crème ochracé à ocre roussâtre. Pied plus pâle que le chapeau, pruineux. Lait blanc, un peu aqueux, presque immuable à un peu jaunissant sur mouchoir, un peu âcre.	Russulaceae	1
Lactarius deterrimus	Lactarius deliciosus var. piceae	Sous les épicéas.	Lactaire de l’épicéa	Chapeau orangé terne verdissant, non zoné. Pied pruineux à ceinture blanche sous les lames. Lait orangé rougissant lentement à l’air. Couramment consommé.	Russulaceae	1
Lactarius fuliginosus	Lactarius picinus, Lactarius azonus, Lactarius azonites var. picinus	Sous conifères.	Lactaire couleur de poix	Chapeau brun noirâtre. Lames crème ochracé pâle. Pied concolore, plus pâle au sommet. Lait blanc, lentement roussâtre, âcre.	Russulaceae	1
Lactarius scrobiculatus		Sous les épicéas.	Lactaire à fossettes	Chapeau jaune roussâtre, marge enroulée, un peu barbue. Lames crème. Pied concolore, creusé de fossettes. Lait blanc puis jaune, âcre (KOH orangé).	Russulaceae	1
Russula emetica		Sous conifères humides.	Russule émétique	Chapeau rouge vif,. Lames blanche à reflets crème pâle. Chair rosâtre sous le revêtement du chapeau. Saveur âcre. Toxique.	Russulaceae	1
Russula foetens	Agaricus foetens	Sous feuillus et sous conifères.	Russule fétide	Chapeau brun clair, visqueux, marge cannelée. Odeur forte désagréable, saveur âcre.	Russulaceae	1
Russula lepida	Russula rosacea, Russula rosea auct.	Surtout sous feuillus.	Russule jolie	Chapeau rouge, mat. Pied blanc, souvent lavé de rose. Lames blanches à reflets crème, un peu âcres. Chair dure, douce, à saveur mentholée parfois sur le tard.	Russulaceae	2
Russula olivacea	Russula alutacea fo. olivacea	Sous feuillus.	Russule olivacée	Chapeau de couleur variable verdâtre puis +/- rouge. Pied blanc lavé de rose. Lames ocre jaunâtre. Saveur douce. Réaction myrtille au phénol. Toxique.	Russulaceae	1
Russula queletii	Russula drimeia var. queletii, Russula queletii f. flavovirens	Sous épicéas.	Russule de Quélet	Chapeau rouge sombre. Pied lavé de rose carmin. Lames crème ochracé. Odeur de pomme, saveur âcre.	Russulaceae	1
Scutiger ovinus	Albatrellus ovinus, Polyporus ovinus, Caloporus ovinus	Sur débris de bois de conifères	Polypore des brebis	Chapeau lobé. Pores et pied blancs puis lavés de jaune. Chair cassante blanche.	Scutigeraceae	2
Macrolepiota procera	Lepiota procera	Clairières, prairies.	Lépiote élevée – Coulemelle	De grande taille à chapeau blanc couvert de mèches brunes. Anneau double coulissant. Pied chiné de brun sur fond pâle, bulbeux à la base. Couramment consommé mais accumule le mercure.	Secotiaceae	2
Tapinella atrotomentosa	Paxillus atrotomentosus, Sarcopaxillus atrotomentosus, Paxillus jacobinus	Sur souches de conifères.	Paxille à pied velouté	Chapeau brun-roux, velouté, marge enroulée. Pied brun-noir velouté, trapu. Lames crème à jaune ochracé, décurrentes, brunissant au froissement. Toxique.	Tapinellaceae	3
Tremiscus helvelloides	Guepinia helvelloides, Guepinia rufa, Tremella rufa, Phlogiotis rufa	Sur bois pourris en lieux humides.	Guépinie en helvelle	En forme de cornet pruineux rose orangé à rouge. Chair gélatineuse orangée.	Tremellaceae	2

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